낫또의 모든 것 낫또의 뜻과 유래, 그리고 낫또 제품추천
강한 향과 톡 쏘는 냄새로 인해 후천적인 맛으로 묘사되기도 하는데, 낫토는 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있지만, 그 효과와 고려 사항을 인지하는 것도 중요합니다. 1. 영양 성분 낫또는 식물성 단백질과 섬유질, 뼈 건강에 필요한 비타민 K2를 비롯한 각종 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이며 장 건강에 유익한 프로바이오틱스도 함유하고 있습니다. 2. 심혈관 건강 낫또는 낫토키나제라는 효소를 함유하고 있는데, 낫토키나제는 건강한 혈액순환을 촉진하고 과도하게 혈액응고를 예방해 심혈관 건강을 지원할 수 있는 잠재력을 연구해 왔어요.
하지만 그 효과를 완전히 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 3. 뼈 건강 낫또에 있는 비타민 K2는 뼈 건강과 관련이 있습니다. 비타민 K2는 우리 몸의 칼슘을 조절하고 뼈의 미네랄화에 기여합니다.
성인병 예방
낫토는 발효에 의해 콩이 근본적으로 가지고 있지 않은 영양소가 플러스되어 영양가가 올라갑니다. 그중에서도 낫토키나제는 혈전의 기초가 되는 단백질을 분해하는 효과가 있어, 동맥 경화 예방을 기대할 수 있습니다. 또, 낫토가 끈적이는 이유인 폴리 글루탐산은 칼슘의 흡수를 촉진하는 효과나 장 내 생태계를 정리해주는 효과가 있습니다. 게다가, 낫토에는 식이섬유도 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 암 등의 성인병 예방에도 효과를 기대할 수 있습니다.
낫토키나제와 같은 효소는 열에 약한 성질이 있습니다. 뜨거운 밥에 올리면 낫토키나제의 효능이 약해질 수 있습니다.
낫또 맛있게 먹는 법
좋은 성분들이 점액질에 풍부하기 때문에 충분히 끈적거리도록 열심히 젓가락으로 저어줍니다. 흰쌀밥 위에 충분히 저은 낫또와 계란 반숙 프라이를 올리고 일본식 가쓰오장을 뿌려 함께 비벼 먹으면 맛있습니다. 특유의 향에 거부감을 느끼면 쌈장과 낫또를 비벼 쌈에 싸서 쌈밥으로 먹으면 좋습니다. 낫또 하루권장섭취량 명확히 정해진 양은 없지만 일반적으로 50g100g 정도 먹으면 됩니다.
낫또의 영양성분
낫또는 콩으로 만들어져, 단백질과 철분, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등 여러 영양성분이 함유되어있어 장건강과 면역력을 높이는데 아주 효율적인 음식입니다. 낫또에 함유된 비타민 E와 이소플라본, 사포닌 등은 신체를 노화시키는 활성산소와 콜레스테롤을 억제하고 혈액순환을 촉진하며 갱년기장애와 성인병 예방, 노화방지에도 효과적입니다. 단백질과 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어있으며, 골밀도 유지에 필요한 성분인 비타민 k2를 함유하고 있어 골다공증으로 고통 받는 폐경기 여성의 골밀도 유지에 도움을 줄 있습니다.
또한 비타민 k2는 심장과 뼈 건강에 아주 필요한 성분으로 알려져 있으며, 비타민 A, D, E와 비슷하게 지용성 비타민이라 체내에 저장되지 않아 음식이나 보충제를 통하여 섭취해주어야 합니다.
낫토에 함유된 나토키나아제는 약물도 가지고 있지 않은 약리학적 효율적인 희귀 화합물입니다.
골다공증 예방
낫토에 많이 포함되어 있는 비타민K는 칼슘의 뼈에 흡수를 돕는 기능이 있어, 골다공증의 예방에도 빠뜨릴 수 없는 영양소입니다. 낫토 1팩50g에는 비타민K가 300도 포함되어 있습니다. 성인 하루의 섭취 기준량은 150이므로, 낫토를 1팩 먹는 것만으로 하루의 목표량을 충분히 보충할 수 있습니다. 칼슘을 많이 포함한 유제품이나 작은 물고기 등과 함께 먹으면 효과적입니다.
피부 개선 효과
낫토에 풍부하게 포함되어 있는 이소플라본은 폴리페놀의 일종으로, 여성 호르몬의 에스트로겐과 비슷한 작용을 하는 것으로, 탄력 있는 피부를 만드는 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 골다공증 예방과 폐경기 예방에도 도움이 된다고 합니다. 갱년기 이후의 여성은 에스트로겐의 분비량이 대폭 줄어들기 때문에 기억해두시면 좋을 것 같습니다. 어떠셨나요? 낫또는 콩에 민감하더라도 섭취가 가능하고 글루텐 프리 식품이기 때문에 많은 분들이 드실 수 있는 건강식입니다.
낫또의 냄새에 거부감을 가지신 분들은 국이나 요리에 넣어 드시는 것도 좋은 생각 같습니다. 제가 작성한 이 글이 건강에 관심 있는 분들께 도움이 되셨길 바라며 낫토의 효능에 대한 글을 마치겠습니다. 혹시 어떤 낫또를 드셔야 할지 고민이 되신다면 우선 제가 먹고 있는 낫또를 한 번 드셔 보셔도 괜찮을 것 같습니다.
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